首先，他讲解了酒的起源。酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒。最原始的酒，应该是由含糖水果自然发酵而成。接着问酒为何物？讲述了酒是古代人民，经过长期的劳动实践总结发明的，是含淀粉的酿酒原料，经糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调等工序而成的酒精。

然后讲述了中国之大，按照酿造酒的方式分为：蒸馏酒、发酵酒、配制酒；按照酒精的含量分为：高度酒、中度酒、低度酒；按照商业用途分为：白酒、黄酒、啤酒、果酒、药酒；还可以分为醇香型、清香型、浓香型、米香型、复香型等等。

接着还给孩子们描述了酿酒的过程。